Como entrada, prepare um Buffet de Saladas bem variado e não apenas com alface e tomate.

Você pode usar acelga, tomate cereja, cenoura, beterraba, rúcula, agrião, croutons, queijo branco em cubos e manga gelada em fatias finas.

Para que os convidados fiquem à vontade, deixe os alimentos separados em vários recipientes. Assim, cada pessoa monta a salada da forma que preferir.

Para os molhos, você pode deixar à disposição azeite de oliva, vinagre de arroz, mel, mostarda, vinagre balsâmico, sal e folhas de hortelã.